Suklainen kukkaruukku ;)

Tällä kakulla lähden vielä mukaan Kakkukimaran suklaiseen kilpailuun!

Ajatus kukkaruukkukakusta on ollut jo pitkään mielessä, mutta ei ole ollut sopivaa tilaisuutta. Ehdin onneksi vielä viime hetkillä toteuttaa tämän, kun kerran sopiva kilpailu oli käynnissä. Jos aikaa olisi ollut enemmän, lopputulos olisi ehkä ollut vielä "tyylikkäämpi"...

Suklaa-kukkaruukkukakku (yritäpä sanoa tämä nopeasti )

Pohja: (tällä ohjeella teen mokkapalojen pohjan, taivaallista!)

• 5 dl sokeria


• 5 dl jauhoja


• 2 tl vanilliinisokeria


• 1 1/2 tl soodaa

• 200 g margariinia


• 2 1/2 dl vettä


• 3-4 rkl kaakaojauhetta

• 1 dl nestettä (maitoa, kahvia, piimää, jogurttia... Itse laitan puolet kahvia, puolet maitoa)


• 2 kananmunaa

Kiehauta margariini, vesi ja kaakaojauhe. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sitten kaakaoseos. Kaada joukkoon neste ja anna jäähtyä hetki. Sekoita vielä joukkoon kanamunat ja levitä taikina uunipellille. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Täyte:

• valkosuklaamousse, jonka seassa rouhittua tummaa suklaata

Mittaa jäähtyneestä kakkupohjasta 3 samankokoisia neliötä (voit tehdä muotin esim. leivinpaperista) ja leikkaa ne irti. Aseta yksi neliö pohjaksi ja levitä päälle 1/3 täytteestä. Tee toinen samanlainen kerros. Aseta päälle kolmas kakkuneliö ja kuorruta koko kakku (myös sivut) lopulla täytteellä.

Kuorrutus:

• 250 g tummaa (leivonta)suklaata (Huom! Jätä suklaata vähän "liimaksi".)

Sulata suklaa ja levitä se sitten tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperin päälle. Anna kovettua kylmässä. Leikkaa kovettuneesta suklaasta pohjan kokoisia neliöitä samaa muottia apuna käyttäen, mutta lisää reunoihin noin 1/2 cm. Irrota sivut varovasti leivinpaperista ja aseta ne kakun sivuille "ruukuksi". Tarvittaessa liimaa sivut toisiinsa sulalla suklaalla.

Multa: tummasuklaakuorrutteisia riisipalloja

Kukat: valkosuklaata, varsina smurffi-valkosuklaatikkuja, lehdet tummaa suklaata

Kukkiahan olisi voinut laittaa enemmänkin ja erivärisiä, mutta hain tähän sellaista pelkistettyä, mustavalkoista tunnelmaa. Ehkä ensi kerralla...

Tämä oli erittäin suklaista!

Selman 1-vuotiskakku

Ihanan Selma-tyttösen ensimmäistä syntymäpäivää juhlittiin viime viikonloppuna. Selman isoveljelle, Vilholle, sain myös tehdä synttärikakkuja viime kuussa (tämä ja tämä). Koristelun suhteen sain aikalailla vapaat kädet; marsipaanikuorrutuksesta ja vaaleanpunaisesta väristä sovimme yhdessä äidin kanssa. Kakun sisälle toivottiin  toiseen väliin vadelmia ja toiseen mangoa ja banaania.

Kakkuun tuli kuuden muna vaalea pohja, kostutukseen käytin vadelmalimsaa.

Vadelmatäyte:

• vadelmia (pari-kolme dl)


• 1 prk Flora vanillaa


• 1 prk vaniljatuorejuustoa


• 2 liivatetta

Mangotäyte:

• 1 prk Flora vispiä


• 1 prk vaniljarahkaa


• 1 prk Semperin mangososetta


• 2 liivatetta

• kuutioitua säilykemangoa


• banaaniviipaleita (+sitruunamehua tummumisen estämiseksi)

Tässä näkyvät täytteet kakun kokoamisvaiheessa.



Pursotukset ovat Flora vispin ja maitorahkan sekoitusta mansikkatomusokerilla makeutettuna. Voimakkaamman värin saamiseksi lisäsin vielä tipan punaista pastaväriä. Olen ihaillut lehtityllalla tehtyjä kauniita reunapursotuksia, mutta itselläni on vain pieni lehtitylla, joten jälki ei ole kovinkaan näyttävää... Siksi lisäsin alareunaa kiertämään sokerimassanauhan ja -rusetin.



Kakun päällinen on roosaa marsipaania, kaikki koristeet sokerimassaa. Mielestäni vaaleanpunainen ja hopea sopivat ihanasti yhteen, niitä värejä sitten käytin. Hopean väriset kukat ja lehdet on suihkittu hopealla kimallesuihkeella. Mistä sainkaan päähäni taas kokeilla tuota kimmallegeeliä tuohon päälle ja siihenhän ne levisivät... Jokohan sitä vihdoin alkaisi oppia!



Koristeita vielä vähän lähempää... (Voiko enää epäaidomman näköisiä ruusuja ollakaan!)





Pääsin itsekin kakkua maistelemaan ja oli mukavan raikas, eikä ollenkaan liian makea (paitsi marsipaani ). Toivottavasti kakku oli mieluinen!

Onnea vielä suloiselle Selmalle!!

"Pyttipannukakku"

Kakun nimi tulee siitä, että tämä on seurausta jääkaapin siivous/tyhjennysoperaatiolle. Martan synttärikakusta jäi hieman vispattuja kermoja yli, joten ne täytyi käyttää ennen pilaantumista. Kahden munan kakkupohjan välistä löytyy mansikkatomusokerilla makeutettua flora vispi-rahkasekoitusta sekä runsaasti kuutioitua säilykemangoa. Kakun pinnan sivelin kevyesti lemon curdilla ja kostutukseen käytin mangon sokerilientä. "Pursotukset" myös flora vispin ja rahkan sekoitusta ja päällä kaupan kinuskikastiketta (Rainbow). Lemon curdia kokeilin nyt kakkuun ensimmäistä kertaa ja sivelinkin sitä hyvin ohuelti. Maku tuli silti mukavasti esiin ja sopi yllättävän hyvin mangon ja kinuskin kanssa. Laitan kyllä toistekin! Koristeiksi lätkäisin viimeiset mansikankukat ja hieman nomparelleja. Tällaiseksi pika/jämäkakuksi tämä maistui kovin makoisalta koko perheen suussa!

Wilhelmiinoja ja smarties-pikkuleipiä

Keksipurkki ammotti tyhjyyttään yhtenä päivänä ja kauppaan lähdön sijaan (siis pakkohan niitä on kotona olla...) päätin leipoa pikkuleipiä. Wilhelmiinat olivat lapsuudessa lempikeksejäni, joten kokeilin tehdä niitä nyt ensimmäistä kertaa. Niistä tulikin todella hyviä, suosittelen! Tytär oli päiväkodissa leiponut suklaahippukeksejä ja tuonut reseptin mukanaan, niin kokeilin niitäkin. Vaihdoin vain suklaarouheen tilalle smartiesit. Lapsille nämä maistuivat hyvinkin, mutta itse pidän rapeammista kekseistä, näistä tuli kovin pehmeitä, eli ohjetta en taida nyt tähän laittaa.

Wilhelmiinat

• 200 g margariinia


• 2 1/4 dl sokeria


• 1 munankeltuainen


• 2 rkl siirappia


• 3 tl vaniljasokeria


• 5 dl vehnäjauhoja


• 2 tl ruokasoodaa

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää keltuainen, siirappi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Muovaa taikinasta kuusi tankoa (kahdelle pellille) ja paista 200 asteessa kauniin ruskeiksi. Leikkaa tangot heti uunista otettuasi pellillä vinoneliöiksi. Anna jäähtyä pellillä ja säilytä rasioissa (tai syö pois...).

Smarties-pikkuleivät

Vadelmakakku 1-vuotiaalle

Ensimmäistä syntymäpäiväänsä juhlivalle Martalle toivottiin vadelmakakkua kermapursotuksilla. Vadelmia haluttiin sekä kakun päälle että väleihin. Muita toivomuksia olivat, että kakku ei olisi liian makea ja vadelmapintaa koristaisi kruunu. Myös sankarin nimi ja ikä haluttiin kakun päälle.

Kakussa on neljän munan vaalea pohja. Molemmissa väleissä on täytteenä Flora vispistä, vaniljatuorejuustosta, mansikkatomusokerista, liivatteesta ja vadelmista tehty mousse. Kostutukseen käytin vadelmalimpparia. Pursotukset Flora vispin ja maitorahkan sekoitusta, vaaleanpunaiset värjätty mansikkatomusokerilla. Vadelmien päällä hyytelösokerikiille.
Koriste on sokerimassaa. Ykkönen on tehty kullanvärisistä sokerihelmistä ja nimi kullanvärisistä nomparelleista.

Onnea vielä Martalle!

Toivottavasti kakku maistui ja sitä oli riittävästi!

R&E 20v - yllätyskakku

Siskoni on ollut miehensä kanssa jo 20 vuotta, ja se on mielestäni sellainen saavutus, että yllätin heidät kakulla. Tämä rakkaustarina on saanut alkunsa jo yläasteella! Musiikilliselle parille kakun idea oli heti selvillä, mutta toteutus ei kyllä mennyt ihan niin kuin olin suunnitellut (meneekö se ikinä..?)

Väriteemaan olin ensin ajatellut suklaan ja valkoisen rinnalle sinistä, mutta tämä kaunis suklaasiirtokuvio (Ullanunelmasta) saikin minut valitsemaan punaisen värin.



Kakussa on neljän munan pohja ja välit on täytetty suklaa- ja mangotäytteillä. Kostutukseen käytin spriteä. Kuorrutin kakun ohuelti voikreemillä ennen kuin laitoin suklaareunuksen ja päälle vaalean marsipaanilevyn. Suihkutin marsipaanin reilusti kimallesuihkeella. Koristeet ovat suklaata, punaista kimallehilettä ja hopeisia sekä valkoisia nomparelleja.

Koristelua lähemmin...





Pakkasin kakun tällaiseen kauniiseen kakkulaatikkoon (myös Ullanunelmasta).



Onnea vielä sisko ja sen miäs! Many more to come...

Ihanainen omenakakku

Tätä Katin ihanaa ohjetta ovat monet muutkin jo kokeilleet. Minä tein tätä viime viikonloppuna. Olikin todella herkullista, varsinkin vaniljajäätelön kanssa nautittuna...

Löytöjä P&S:stä

Päivitykset laahaa, mutta aloitetaan vaikka tästä...

Viime viikolla kävin Punnitse ja säästä -kaupassa ja tavanomaisten pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien nappaamisen sijaan aloin tutkia hyllyjä tarkemmin ja löysinkin kaikenlaista! Tällaisia tarttui mukaan:

• Hyytelöaineksia, maut mango, banaani ja vadelma (sopivat varmaan esim hyytelökakun päälle)


• Jälkiruoka-aineksia, suklaa ja mansikka (mousse-tyyppisiä, esim kakun väliin)


• Nestlen maitotiivistettä (voisin vihdoin kokeilla sitä banoffeeta, laktoosista huolimatta)


• Tummasuklaa riisipalloja (tosi kivoja vaikka koristeiksi, ovat vain hieman sokerihelmiä suurempia, hyviä myös varmaan täytteiden joukossa)


• Kaupanpäällisiksi sain vielä mansikanmakuisen hyytelöainespaketin

Apua! Tuossa maitotiivistepurkissa lukee, että "Älä kuumenna avaamatonta tölkkiä"...??! Miten tästä sitten se toffee tehdään..?

Nopeat leivokset

Viime viikonloppuna kävimme siskoni luona ja halusin jälleen kiittää saamistamme marjoista, joten edellisiltana tein nämä leivokset, joiden valmistuksessa ei kauan kestänyt. Idean sain Annikalta (täältä), joka oli tehnyt punaisista viinimarjoista juustokakun. Vaihdoin herukat mustiin, kaksinkertaistin ohjeen ja tein täytteestä leivoksia.

Kaadoin täytteen kelmulla vuoratun muffinssipellin koloihin ja asetin päälle Digestive-keksit pohjiksi.

Aamulla kippasin leivokset paperivuokiin ja koristelin ne pikaisesti. Lienee turha edes mainita, että kermaruusuja en ole koskaan ennen pursottanut, nyt halusin kuitenkin kokeilla... "Ruusut" Flora vispiä, vanilliinikreemijauhetta ja mansikkatomusokeria. Lisänä sokerimassalehtiä kaapin perukoilta.

Pidin kovasti näiden mausta. Usein viinimarjat ovat leivonnaisissa minun makuuni liian kirpeitä, mutta nyt osui napakymppiin! Sopivasti särmää, eikä liian makeaa, nami!

Pätkiskakku "to die for"!

Liinamaijalla näin tämän ohjeen ja tätä oli kokeiltava. Tästä tulikin parasta kuivakakkua, mitä koskaan olen syönyt!!! (Siitä otsikko...) Sana 'kuiva' oli tosin kaukana tästä kakusta, koostumus oli ihanan pehmeä, kostea ja täyteläinen. Johtuisiko sitten munattomuudesta...? (Miehelle tosin sanoin, että tässä kakussa vasta "munaa" olikin...)



Taikina oli vähän liian pieni vuokaani (2litraa), ensi kerralla teen isomman taikinan!

Ohje löytyy siis Liinamaijan nurkkauksesta, suosittelen kaikille!