Nämä olivat tosi hyviä! Maistuivat varsinkin lapsille
Jauhelihamuffinssit (ohjeen löysin täältä)
(Tein tämän kaksinkertaisena ja paistoin minimuffinssipannulla.)
Täyte:
300g jauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna
2 dl porkkanaraastetta
200g tuorejuustoa (laitoin tomaatti-chili)
1/2dl ketsuppia
2 tl pitsamaustetta
1tl suolaa
1 dl persilijaa tai basilikasilppua (jätin pois)
Ruskista jauheliha, lisää sekaan silputtu sipuli, porkkanaraaste ja ketsuppi. Lisää lopuksi mausteet. Sekoita tasaiseksi. Ota paistinpannu pois levyltä ja lisää tuorejuusto ja silputtu persilija/basilika, sekoita ja jäähdytä.
Vinkki: Älä käytä jauhelihan ruskistamiseen paljoa rasvaa/öljyä, muutama tippa riittää. Täytteestä tulee helposti liian rasvainen.
Taikina:
2 kananmunaa
1 dl sulatettua margariinia
1 dl maitoa
1 rkl siirappia
1 dl ruis- tai kauraleseitä (jätin pois)
3 dl vehnäjauhoa
3 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
Sekoita munien rakenne kevyesti rikki. Lisää margariini, maito ja siirappi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteeseen, sekoita tasaiseksi.
Annostele taikinaa puolitoista ruokalusikallista muffinssivuokien pohjalle, seuraavaksi saman verran jauhelihatäytettä. Vielä lopuksi laita muffinssien päälle puolikas kirsikkatomaatti ja juustoraastetta.
(Alkuperäinen resepti: Kaarina Roininen Hei me leivotaan -ohjelmasta)
tiistai 20. huhtikuuta 2010
Iliaksen nimipäivä 2010
Tänä vuonna Iliaksen nimipäivillä oli tarjolla:
- Kalavoileipäkakku
- Jauhelihamuffinssit
- Autot -täytekakku
- Caipirinhakakku
- Pikkuleipiä
- Pääsiäissuklaita
Lasten kanssa tuunattiin mansikkadominoista autonrengaspikkuleipiä.
Kalavoikkarin ohje löytyy täältä. Tällä kertaa tein ohjeen kaksinkertaisena ja vaihdoin hapankorppujen tilalle paahtoleivän.
Pieni Salama McQueen -kakku
Meidän Iliaksen nimipäivää vietettiin jälleen Eliaksenpäivänä, ja tällainen kakku lähti eskariluokalle nautittavaksi. Kakku on paistettu pienessä, pyöreässä kakkuvuoassa ja veistelty sitten auton muotoon. Täytteenä oli muistaakseni mansikkamousse. Kuorrutus ja koristeet sokerimassaa.
maanantai 5. huhtikuuta 2010
Pääsiäiskakku - Rairuoho korissa
Eilen söimme pääsiäisaterian vanhempieni luona ja minä leivoin kahvipöytään pääsiäiskorikakun. Korin ja ruohon sisältä löytyy tällä ohjeella tehty mansikka-raparperi-valkosuklaahyydykekakku. Pursotukset tuttuun tapaan flora vispiä. Kahva, rusetti ja tiput sokerimassaa. Lisänä pieniä suklaamunia.
Tämä kakku on kyllä aina vaan niiiiin hyvää, katosi hetkessä parempiin suihin!
Pääsiäisjälkkäri
Tämänvuotinen versioni pashasta Disneyn suklaamunanpuolikkaissa... Rahkaa, kuohukermaa, flora vanillaa, sokeria, säilykepäärynää, rusinoita ja sitruunan mehua; NAM!
Hyydytetty kalavoikkari
Tällaisella kalavoileipäkakulla herkuttelimme pääsiäisen kunniaksi.
Hyydytetty kalavoileipäkakku
Pohja:
- 150 g hapankorppuja
- 75 g rasvaa
- maitoa kostutukseen
Täyte:
- 4 liivatelehteä
- n. 200 g lämminsavulohta (tai muuta kalaa)
- pätkä purjoa
- nippu tilliä
- ripaus sitruunapippuria
- 400 g raejuustoa
- 2 dl kuohukermaa
Koristelu:
- katkarapuja
- keitettyä kananmunaa
- salaattia
- sitruunaa
- tilliä
Hienonna hapankorput ja lisää joukkoon sulatettu rasva. Painele seos irtoreunavuuan pohjalle (halkaisija 24 cm) ja kostuta maidolla. Laita liivatelehdet likoamaan. Hienonna tilli, purjo ja kirjolohi. Vaahdota kerma. Sekoita täytteen ainekset yhteen ja lisää kiehuvaan vesitilkkaan liuotetut liivatteet. Kaada täyte pohjan päälle ja peitä vuoka foliolla. Anna hyytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään. Irrota vuoasta ja koristele.
Tämä oli ihanaa..!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)